Hoi ,wat leuk dat je een gerecht van mij hebt meegenomen .Dank hiervoor Kijk ook eens op mijn … Lees verder »
![]() |
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
![]() |
Nagerecht, Ingrediënten: 1/2 liter slagroomijs (bak 1 liter) 50 g paneermeel 150 g amandelen 1 tl kaneelpoeder 3 el bloem 2 eieren, gesplitst olie om te frituren poedersuiker 4 glaasjes appelcider (slijter)of sauternes
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 3 eetlepels parmezaanse kaas 12 tongfiletjes Zonder graatjes zout versgemalen peper 1 1/2 dl Italiaanse olijfolie 2 struikjes witlof 25 gram ham 25 gram jongbelegen kaas 1/2 visboullionblokje nootmuskaat 1 takje basilicum 6 sprietjes bieslook 2 eetlepels crème fraìche 12 spinazieblaadjes 20 gram roomboter Quenelles van wortel 500 gram wortel 1 aardappel 10 gram boter 1 snufje suiker 1 mespuntje peper 12 coquilles
Soepen, Ingrediënten: 6 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden 2 x 2 portobello (paddestoelen) 3 venkelknollen 50 g risottorijst 1 liter kruidenbouillon (van tablet) 1-2 eetlepels olijfolie extra vierge met truffelaroma (flesje a 250 ml)
Soepen, Ingrediënten: 25 g boter 2 zakjes bosuitjes (a 3 stuks), in ringetjes 1 sjalot, fijngesnipperd 1 liter tuinkruidenbouillon 2 kruimige aardappelen, geschild en in blokjes 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 ei 1 theelepel bloem 3 eetlepels zure room (beker a 125 m) 1 bosuitje (zakje a 3 stuks), in heel fijne ringetjes 1 eetlepel olie 8 rivierkreeftjes (bakje a 100 g)